Học làm bánh mì nướng giòn ăn ngon đã miệng

Dù không có nhiều thời gian, bạn vẫn có thể làm bánh mỳ nướng giòn cho mọi người trong nhà ăn sáng. Chỉ cần bỏ một ly sữa hoặc nước trái cây là bữa sáng của cả nhà sẽ vừa ngon mà lại thật đủ chất ! Bánh mì từ lâu đã là một ăn quen thuộc đối với tất cả mọi người bởi nó là một thức ăn có thể giúp bạn bổ sung tinh bột, và năng lượng một cách nhanh nhất và đặc biệt là nó khá kì dễ làm và nhanh hoàn thành cho một buổi sáng bận rộn của bạn, bạn có thể tự làm mà không cần phải ra tiệm mua. Bánh mì nướng mềm xốp, nóng nổi lại dễ làm này chắc chắn sẽ mê hoặc cả nhà, sẽ cung cấp năng lượng cho mọi người học tập và làm việc cả ngày thật là tiện ích phải không nào. Hôm nay mình sẽ hướng dẫn bạn một món bánh mì làm khá nhanh nhưng ngon rất kì, bạn có thể sử dụng nó cho bữa sáng hay những bửa ăn nhẹ của gia đình !

Nguyên liệu chuẩn bị:

- 1kg bột mì đa dụng

- 500-600g nước lọc (hoặc sữa tươi không đường cho bánh thơm hơn)

- 40g bơ nhạt nấu chảy

- 40g đường

- 12g men khô

- 1 trái trứng gà

- 1 lòng đỏ trứng gà và 1 muỗng mật ong để phết bánh.

Các bước thực hiện:

Bước 1:

Trong một âu lớn, bạn cho bột mì, bơ nấu chảy, nước lọc và men khô vào, sử dụng máy đánh trứng lắp que dồn vào trộn đều cho tới khi nhận được hỗn hợp bột chắc, nặng. Bột trộn đạt là khi khối bột trắng hơn và nở nhẹ so với lúc đầu.

Sau đó, rải một lớp bột áo lên bàn, cho bột ra bàn nhào và đập bằng tay cho đến khi thành khối bột nhẵn mịn.

Bước 2:

Sau đó, rây một ít bột mì ra bàn làm bột áo rồi lấy bột trong âu trên ra, dùng tay nhồi kĩ lại thêm 5-8 phút nữa. Sau đó cho bột vào trong bát lớn có phết chút dầu thực vật và bọc cả âu lại để ủ. Để ủ bột, bạn có thể bật lò nướng ở nhiệt độ thấp nhất trước đó 10’ rồi tắt đi, cho âu bột vào và mở he hé cửa lò. Men sẽ hoạt động ở nhiệt lượng 30-40 độ C các bạn nhé. Sau 30 phút, men sẽ giúp khối bột nở gấp 2, 3 lần. Đây là bước tương đối quan trọng để quyết định thành công của bánh.

Bước 3:

Bạn lấy khối bột ra và tạo hình cho bột. Lăn các miếng bột nhỏ thành các khúc bột nhỏ, thuôn dài. Sau đó, tết 3 sợi bột vào với nhau như tết tóc như hình dưới đây sao cho thật đẹp mắt để món ăn trở nên hấp dẫn hơn. Bánh sau khi tạo hình, tiến hành ủ lần 2 từ 1h đến 1h30phút cho bột thật nở. chú ý, quá trình ủ phải để bánh nơi kín gió và phải duy trì độ ẩm bề mặt của bánh bằng cách phủ một chiếc khăn ẩm lên mặt bánh.

Bước 4:

Sau khi tạo hình cho bột, các bạn trộn đều hỗn hợp trét bánh gồm lòng đỏ trứng và mật ong sau đó trét đều lên mặt bánh. Hỗn hợp này giúp cho bánh khi nướng sẽ có màu vàng đẹp mắt.

Bước 5:

Đặt bánh lên khay và đưa vào lò nướng ở nhiệt lượng 175-180 độ C các bạn nhé. Nhớ để ý nhiệt độ của lò để không làm bánh bị cháy.

Thưởng thức ngay khi bánh mì còn nóng giòn kèm một ly sữa tốt cho cơ thể đủ để cho bạn ngây ngất bữa cơm sáng phải không nào! Món bánh mì nướng giòn bởi vậy mà có thật toàn bộ hương vị hấp dẫn cho một bữa sáng tràn đầy năng lượng.

Xem thêm

bếp từ nardi

bep tu brandt

bep tu faster