Cá chim là loài cá nước ngọt ăn tạp,lớn khá nhanh nên có lẽ nhiều người
không thích nó bởi người ra tương đối e ngại về món ăn của nó. Tuy nhiên thịt
cá chim có mùi vị tương đối thơm ngon, ít xương, nhiều thịt , có thể chế biền
nhiều thức ăn ngon tuyệt. Đặc biệt, cá chim là loại dễ làm nên nấu món nào cũng
ngon, nhưng để cảm nhận hết vị tự nhiên của cá chắc hẳn phải kể đến những món
nướng: Cá chim nướng sả, cá chim nướng giấy bạc, cá chim nướng muối ớt,… Một trong
số đó thì món cá chim rim măng tươi cũng là một trong những đồ ăn ngon nhất
trong danh mục những thức ăn được chế biến từ cá. Món ngon cá chim rim măng tười
có độ giòn của măng hòa quyện cùng với độ ngọt thơm tự nhiên của cá, rồi cả 1
chút cay nhẹ của ớt tạo nên một mùi vị tuyệt vời cho món cá này làm cho bạn đọc
ăn hoài mà không thấy ngấy. Vị béo, ngậy của cá chim làm cho người thưởng thức
khó lòng chối từ. Vị ngọt thơm, thịt cá chắc của con cá chim tươi được chiên qua
vàng ươm, hoà quyện với nhiều loại gia vị tạo cho đồ ăn thêm phần đậm đà, hấp dẫn
thật khó cưỡng, vừa thơm thịt vừa đưa cơm hứa hẹn bữa cơm cuối tuần, bữa tối
cho gia đình thật ngon miệng và không hề ngấy chút nào đâu nhé. Với cách chế biến
đặc biệt nhanh gọn, hương vị cũng hết sức thú vị, cá chim rim măng tươi sẽ là
chọn mua hoàn hảo cho bữa ăn ngày cuối tuần của gia đình bạn đọc. cách chế biến
cá chim rim măng tươigiúp cá giữ nguyên vị ngọt hết sức tự nhiên, nhưng có thêm
chút cay cay, đậm đà của măng của ớt và gia vị nên càng thêm thơm ngon hấp dẫn,
khiến cho bữa ăn gia đình hấp dẫn vô cùng. bạn đọc hãy thêm món ăn hấp dẫn này
vào menu ngày ngày của gia đình bạn đọc để làm cho bữa ăn của nhà bạn đọc trở
nên phong phú và đa dạng hơn rất nhiều. thực phẩm và cách làm cũng rất kì đơn
giản chỉ cần thêm chút thời gian là bạn đọc đã có một món cá để chiêu đãi cả
gia đình rồi. Hãy cùng mình làm món cá chim rim măng tươi thơm ngon đúng điệu
này nhé !
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 1 con cá chim, tầm 400g
- 200g măng tươi, tước sợi
- 1 thìa canh bột mì tinh hay bột mỳ
- Muối, hạt nêm, đường, dầu hào, xì dầu (nước tương)
- 1 thìa nhỏ sa tế, nếu không ăn cay bạn có thể sử dụng tương ớt chua ngọt.
Những bước thực hiện:
Bước 1:
Cá những bạn đọc nên rửa thật kỹ cho hết nhớt cá, sau đó khi thái thì
không phải rửa lại nữa để đảm báo các chất dinh dưỡng vẫn còn nguyên trên cá.
Cá chim chế biến sạch ruột, khứa vài đường lên tớ cá, ướp vào cá một thìa nhỏ
muối, để khoảng 15 phút. sử dụng tay thoa đều lên mình cá một lớp bột mì tinh mỏng,
đun nóng chảo, cho cá vào chiên vàng đều hai mặt.
Bước 2:
Măng tươi tước sợi vừa, xả lại qua nước lạnh, cho măng vào xoong
luộc khoảng 3 phút sau đó xả lại nước lạnh.Tiếp tục cho măng vào
nồi, bắc lên bếp, luộc măng bỏ khoảng 5 đến 8 phút thì đổ ra rổ và xả
lại nước lạnh, để ráo. Măng trước khi chế biến bạn nên nấu và xả lại nước
nhiều lần để măng ra bớt vị chua.
Bước 3:
Đun nóng một ít dầu ăn, phi hành, tỏi thơm, cho măng tươi vào xào, xào
cùng với ớt sa tế, thêm một thìa canh nước mắm, một thìa canh đường, một thìa
nhỏ xì dầu, một ít dầu hào, đảo đều khoảng chừng 5 đến 7 phút. Măng trước khi
chế biến bạn đọc nên nấu và xả lại nước nhiều lần để măng ra bớt vị chua.
Bước 4:
Cho tiếp cá vào, đậy kín nắp để phần gia vị được thấm vào cá và măng, nếu
cạn nước bạn có thể châm vào một ít nước sôi nóng, tiếp tục nấu lửa nhỏ, đun
khoảng từ 15 đến 20 phút, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn.Đun bỏ khoảng chừng
10 phút nữa thì tắt bếp, thêm hành lá cắt nhỏ vào. Múc ra dĩa sử dụng làm món mặn
ăn với cơm. Đậy kín nắp để phần gia vị được thấm vào cá và măng, lưu ý nếu nồi
cạn nước bạn đọc cho bỏ nước vào( sử dụng nước nóng càng tốt nhé, vì nước nóng
sẽ không làm cá có mùi tanh),
Món cá chim rim măng tươi có hương thơm ngây ngất và ngon tuyệt để bạn đọc
vào bếp trổ tài nấu nướng bữa cơm cuối tuần cho cả nhà. Có màu vàng đẹp mắt,
gia vị thấm đều đậm đà vừa ăn, miếng cá ngọt béo, sử dụng với cơm nóng chế biến
đồ ăn mặn khá tuyệt vời lắm đấyn hé, chẳng mấy chốc niêu cơm nhà bạn sẽ nhanh hết
veo cho xem.
Tham khảo thiết bị bếp
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét