Canh gà lá giang ngon miệng tốt còn gì tuyệt vời hơn

Lá giang la một nguyên liệu khá là lạ lẫm đối với nhiều người nhưng nó cũng rất là quen thuộc đối với những người Nam Bộ. Theo sách đông y thì lá giang lại có công dụng giúp thanh nhiệt và giải độc cơ thể giúp sát khuẩn cũng như có mùi thơm hấp dẫn cùng với vị chua diụ hết sức đặc trưng nên được nhiều người sử dụng để làm món canh lẩu cho gia đình. Lọi lá giang này thường hay khá nhiều ở các vùng đồi núi và thường được dùng giúp cơ thể giải nhiệt. Và hôm nay mính chia sẻ tới bạn cách làm món canh gà lá giang đây là một trong các món canh chua được nhiều người yêu thích. Canh gà lá giang có vị chua dịu nhẹ cùng với vị ngọt hấp dẫn của thịt và xương gà đã tạo nên một món ăn ngon miệng và dân dã nhưng vô cùng hấp dẫn và ngon miệng. Món canh gà lá giang là món ăn không chỉ có hương vị đưa cơm ngon miệng mà còn chứa nhiều các chất dinh dưỡng rất có ích đối với sức khỏe. Khi ăn món canh gà lá giang cùng với cơm nóng hoặc bún bạn sẽ cảm nhận được hương vị vô cùng ngon miệng và háp dẫn với vị chua dịu rất đặc trưng của lá giang thơm ngon này.

Nguyên liệu chuẩn bị:

- 4 cái đùi gà tỏi

- 3 cặp chân gà

- 1 bó lá giang (khoảng 400g)

- 3 tép tỏi

- Gia vị: 30g muối; 40g bột nêm; 40g đường.

- Dầu ăn

Các bước thực hiện:

Bước 1:

Chặt nhỏ đùi và chân gà, rửa sạch. Đập dập, bóc vỏ, băm nhuyễn 3 tép tỏi. Đặt một chiếc nồi lớn lên bếp, cho dầu ăn và tỏi băm vào, mở lửa vừa. Khi tỏi thơm, thả đùi và chân gà vào xào sơ để cho săn lại khi ăn sẽ đậm đà hơn rất nhiều đấy.

Bước 2:

Khi thịt săn, đổ 1 lít nước vào, hầm gà khoảng 30 phút để cho mềm ra và sẽ ngọt nước dùng hơn.

Bước 3:

Lá giang khi mua bạn nên chọn lá có màu xanh nhạt không nên chọn lá nào có màu sậm quá như thế sẽ có vị chát. Lá giang bỏ giây và những chiếc lá sâu chỉ lấy lá ngon rồi rửa sạch sau đó để ráo nước và vò hơi hơi dập để khi nấu lá sẽ tiết ra nhiều vị chua hơn.

Bước 4:

Nêm nước gà với 30g muối, 40g bột nêm và 40g đường, tùy khẩu vị của mỗi người mà nêm nếm cho thích hợp, khuấy đều. Dùng tay vò nhẹ lá giang cho nát rồi thả vào nồi, đảo nhẹ rồi tắt bếp.

Bước 5:

Dọn canh gà lá giang ra tô, dùng chung với cơm thì tuyệt vời lắm đấy nhé.

Món canh gà lá giang có hương vị rất đặc biệt, vị chua thơm dìu dịu của lá giang không tạo cảm giác ngán, kết hợp với mùi thơm ngọt của gà chắc hẳn sẽ gây ấn tượng với bất cứ cho những ai thưởng thức. Đảm bảo nồi cơm nhà bạn sẽ nhanh hết veo cho mà xem.

Tham khảo thiết bị bếp

- bep dien hong ngoai

- bep tu hafele

- bep tu faster