Bật mí công thức ngon số một làm món vịt nướng riềng mẻ

Vịt là một đồ ăn vừa bổ dưỡng vừa thơm ngon, hấp dẫn ai cũng thích. Đặc biệt là món vịt quay riềng mẻ chế biến ột thức ăn có mùi vị vô cùng đậm đà và thơm ngon, là món sử dụng để ăn cơm hay chế biến mồi nhậu cho các ông xã đều thú vị lắm đấy nhé . Mùi thơm đặc trưng của riềng, mẻ, vị ngọt, ngon của thịt vịt chín mềm... sẽ hấp dẫn bất cứ thành viên nào trong gia đình bạn. món ăn vừa thơm nức, hấp dẫn, nóng hổi mà còn mang lại cảm giác ấm áp, sum vầy. các bạn hãy thử chế biến món vịt quay riềng mẻ này nhé, chắc chắn ai cũng sẽ ưa thích mê. Vịt quay riềng mẻ không đòi hỏi cầu kì nhiều loại nguyên liệu hay gia vị, chỉ cẩn vài thứ đơn giản nhưng sẽ đem lại thức ăn ngon bất ngờ. công thức chế biến cũng tương đối kì đơn giản chỉ cần bạn thêm chút thời gian ra là đã có một món vịt nướng riềng mẻ thơm ngon và hấp dẫn để chiêu đãi cả gia đình thưởng thức, chắc chắn mọi người sẽ tấm tắc khen ngon cho xem. Đây sẽ là một sự lựa chon hoàn hảo cho bạn khi chọn món vịt quay riềng mẻ để thay đổi khẩu vị cho gia bạn khiến bữa ăn trở nên phong phú hơn phần lớn, bạn hãy bỏ thức ăn ngon này vào thực đơn cuối tuần của gia đình bạn nhé. Tuy vậy để làm nên món vịt nướng riềng mẻ thơm ngon đúng điệu không phải ai cũng biết. Hãy cùng mình làm món vịt quay riềng mẻ hấp dẫn và đầy đậm đà này nhé !

Thực phẩm chuẩn bị:

- 1 con vịt

- 3 - 4 thìa mẻ ngấu

- 1 bát con riềng xay

- Nước mắm, bột ngọt, bột canh vừa đủ

Các bước thực hiện:

Bước 1:

Nên chọn vịt xiêm hay vịt cỏ (thịt nhiều, ít mỡ), vịt nuôi thịt thường mềm và nhiều mỡ. Với vịt sống, bạn hãy sử dụng tay đặt vào ức vịt, ức đầy, vịt nhìn khỏe mạnh, không ủ rũ thì hãy mua. Với vịt đã chế biến sẵn, hãy chú ý bỏ lớp da bên ngoài, con nào da vàng, ức đầy là vịt ngon. Nhìn lông vịt, bạn cũng có thể nhận biết khá nhanh đâu là vịt non, vịt già. các con mỏ to, mỏ thường nhỏ, lông dầy và cứng. Vịt đem chế biến sạch, bóp với muối và dấm trắng để khử mùi hôi khi chế biến sẽ ngon hơn.

Bước 2:

Bằm vịt thành 5-6 phần để quay cho nhanh chín hoặc bạn để nguyên con tùy ý. Cho vịt vào một âu lớn, rồi bỏ gia vị nước mắm, bột ngọt, ít bột canh vào trộn đều. Sau đó bỏ mẻ, riềng xay vào trộn tiếp. Để ướp vịt như vậy khoảng chừng ít nhất 1 tiếng để cho thấm đều gia vị khi ăn sẽ ngon hơn số đông.

Bước 3:

Chuẩn bị bếp than hoa. sử dụng cọ trét dầu ăn lên vỉ quay vịt để khi nướng vịt không bị dính băm vào vỉ. Lần lượt xếp vịt lên vỉ. sử dụng dây thép nhỏ nẹp bằm hai bên mép vỉ để khi quay vịt, vỉ không bị bung ra.

Bước 4:

Sau khi đã chuẩn bị xong bếp than hoa, xếp vỉ vịt lên trên bếp, rồi nướng. Trong quá trình nướng, thỉnh thoảng trét ít dầu ăn lên trên mặt vịt để vịt không bị cháy

Bước 5:

Để vịt cách mặt than khoảng chừng 35cm để tránh bụi. Không nên để than tập trung vào giữa bếp, như vậy sẽ làm vịt cháy, vì thế chỉ nên xếp than xung quanh bếp, còn ở giữa để một lớp mỏng, nhiệt độ của than ở xung quanh vẫn đủ làm cá ở giữa chín. Hơn nữa, chỉ nên dùng một chiếc quạt gió nhỏ để thổi than. nướng từ từ, không vội vàng để vịt có thể chín đều từ trong ra ngoài. Cứ 2-3 phút lại lật vịt một lần để các mặt vịt chín vàng đều nhau.

Khi vịt chín, lấy vịt quay riềng mẻ xếp ra dĩa rồi chấm với xì dầu ăn nóng thì thú vị lắm nhé chắc chắn đưa cơm.

Vịt thơm mùi của riềng mẻ, ăn mềm, vị vừa ngon, và có mùi thơm đặc trưng của món quay than. Vịt quay riềng mẻ là đồ ăn đặc sản thích hợp cho các bữa ăn gia đình, họp mặt bạn bè hay đám tiệc, liên hoan. Vịt nướng riềng mẻ không đòi hỏi cầu kì nhiều loại nguyên liệu hay gia vị, chỉ cẩn vài thứ đơn giản nhưng sẽ mang lại đồ ăn ngon bất ngờ.

Tham khảo thiết bị bếp

- bếp hồng ngoại

- may hut mui

- bep tu faster