Ăn ngon ấm áp với món lẩu bò viên chua cay

Để tăng chiều cao hiệu trái và có bữa cơm cuối tuần thêm thú vị bạn có thể bắt tay vào làm món lẩu bò viên chua cay cho menu cuối tuần này. Còn gì thú vị hơn khi cả gia đình cùng sum vầy bên xoong lẩu nghi ngút khói, với mùi thơm của sả cộng thêm vị cay nồng của ớt và vị ngọt hấp dẫn từ xương hầm được dùng kèm với những loại rau và thịt bò viên. Khác với các món lẩu vô cùng quen thuộc như là: Lẩu gà lá giang, lẩu hải sản hoặc là lẩu nấm.... lẩu bò viên chua cay có vị cay nồng đặc trưng của nước sử dụng, vừa lạ vừa ngon miệng. Thành phần chính đơn giản là bò viên và nước dùng ngon nhưng với những ai đã thươngr thức lần đầu sẽ không quên được cái vị cay nồng, đậm đà vừa ăn vừa phải xuýt xoa. Lẩu bò viên chua cay là món ngon hợp với khẩu vị của nhiều người, cách đun lẩu ngon không phải ai cũng có thể chế biến được đồ ăn này đòi hỏi một sự khéo léo nhất định khi đun thì ăn mới không bị hôi. Thịt bò viên sẽ trở nên mềm và ngọt hơn sau khi làm và đồ ăn này tương đối thích hợp cho những bữa nhậu tụ tập bạn bè hoặc quây quần với gia đình. đảm bảo mọi người trong gia đình đảm bảo sẽ cảm thấy thích thú với hương thị thơm ngon khó chê thế này. Thật hấp dẫn phải không những bạn? Còn đợi chờ gì mà không phải cuối tuần này không làm món ngon này, hãy tham khảo và thực hiện theo cách nấu lẩu bò viên chua cay nóng hổi thơm ngon khó cưỡng cho cả nhà thưởng thức nào. nguyên liệu và cách chế biến cực kì đơn giản và không hề phức tạp như bạn đọc nghĩ đâu nhé, chỉ cần thêm chút thời gian ra là bạn đã có một món lẩu thơm ngon hấp dẫn để chiêu đãi cả gia đình thưởng thức rồi. Giữa cái thời tiết hơi hơi se lạnh này mà được ngồi ấm áp bến gia đình, nhúng những viên thịt bò tươi ngon vào nổi lẩu đang bốc hơi nghi ngút, rồi cuộn với những loại rau ăn kèm cảm giác thật là tuyệt vời, đảm bảo bạn sẽ ghiền cho mà xem. Lẩu bò viên chua cay có lẽ không xa lạ đối với những bạn nhưng để đun sao cho ngon mà không phải rườm ra thì Webnauan sẽ hướng dẫn các bạn đọc cách nấu lẩu bò viên chua cay sau đây không những đơn giản mà còn ngon hơn ngoài nhà hàng nữa. Hãy cùng tôi vào bếp để chế biến món lẩu bò viên chua cay thơm ngon đúng điệu này nhé !

Thực phẩm chuẩn bị:

- 1 kg xương ống bò hay xương đuôi bò

- 300g thịt bò viên

- 200g thịt bò

- 5 - 6 nhánh sả

- 1/2 củ hành tây

- Vài nhánh hành lá

- Muối, hạt nêm, ớt quả, ớt bột, nước mắm và tỏi

- Phần rau ăn kèm: cải thảo, cải bẹ xanh, có thể bỏ cải thêm xôi, bỏ rau tùy theo sở ưa thích của bạn đọc

- Có thể bỏ nấm rơm, hay nấm thủy tiên. Và thêm đậu hũ, hay cá viên tùy theo sở ưa thích của bạn đọc.

- Mì trứng hoặc bún.

Những bước thực hiện:

Bước 1:

Sả tước bỏ cọng cứng, cắt khúc ngắn, sử dụng một nửa phần sả bằm nhuyễn, một nửa còn lại nấu cùng với xương. Đây chính là nguyên liệu tạo nên đặc trưng thơm ngon của món lẩu bò viên chua cay.

Bước 2:

Xương đuôi bò rửa thật kỹ, nấu niêu nước, bỏ một ít giấm, muối, cho vào nấu sôi khoảng chừng 5 phút, sau đó đổ ra rổ, rửa xương lại cho thật sạch. nấu sôi 1 xoong nước, thả xương vào nấu to lửa cho sôi bùng trở lại, xương tiết ra các chất bẩn thì những bạn tắt bếp, vớt xương ra rửa sao cho thật sạch. Sau đó mới chế nước mới vào đậy vung, hầm nhỏ lửa để lấy nước sử dụng. Cách này giúp cho xoong nước sử dụng được trong.

Bước 3:

Bước tiếp đến cho xương vào niêu, nấu cùng sả bỏ một ít muối, nấu sôi, thỉnh thoảng hớt bỏ bọt.

Bước 4:

Thịt bò viên cắt làm đôi, cho vào bát.

Bước 5:

Thịt bò rửa sao cho thật sạch, xắt lát mỏng (cố gắng cắt thật mỏng, đừng để cho thịt vụn) xếp vào dĩa.

Bước 6:

Hành lá rửa sao cho thật sạch, thái khúc. Hành tây tước bỏ vỏ khô, bổ múi cau. Cải thảo, cải bẹ xanh, rửa thật sạch, để lên rổ cho ráo nước. Nấm xắt thêm chân, rửa kỹ.

Bước 7:

Phần ớt sa tế: hâm nóng hai thìa nhỏ dầu điều, phi tỏi thơm, cho sả đã băm nhuyễn vào xào thơm, xào khoảng 5 phút rưới vào một ít nước mắm và một ít ớt bột, nấu khoảng chừng 2 phút, tắt bếp.

Bước 8:

Niêu nước dùng sau khi phần xương bò mềm, bạn đọc thêm ớt sa tế đã xào chín vào, nêm lại gia vị vừa ăn. kế đến nấu khoảng 15 phút, bạn có thể sử dụng ớt màu thay cho ớt bột.

Bước 9:

Nấu niêu nước sôi nóng, cho ép mỳ vào chần sơ qua nước sôi, sau đó xả mỳ dưới vòi nước lạnh để chống dính, đổ mỳ ra rổ cho ráo nước.

Bước 10:

Bước tiếp đến rưới một ít hỗn hợp tỏi đã phi với dầu vào rổ mỳ, gắp mỳ ra đĩa.

Bước 11:

Nếu dùng bỏ những loại như đậu phụ rán, cá viên chiên thì bạn đọc xếp đậu phụ ra đĩa riêng.

Bước 12:

Khi dùng, bạn đọc xếp tất cả các loại rau, thịt ra đĩa để riêng. dùng niêu nấu lẩu chuyên dụng đặt vào giữa bàn, đổ nước hầm đuôi bò vào niêu lẩu, cắm điện nấu sôi thì cho bò viên, hành lá, hành tây vào nấu cùng. Khi ăn cho thêm nấm, các loại rau vào niêu lẩu, dùng kèm với mỳ trứng và rưới kèm nước mắm và ớt quả.

Món lẩu này vô cùng đơn giản nhanh gọn mà tốt cho cơ thể. Vị thơm của sả hòa quyện trong nước dùng, bò viên giòn tan trong miệng, bạn có thể trổ tài để thay làm mới khẩu vị cho cả nhà vào những ngày cuối tuần. đảm bảo mọi người sẽ tấm tắc khen ngon cho mà xem.

Tham khảo thiết bị bếp

- bep dien tu teka

- bep dien tu nardi

- bep tu fagor