Đặc sản Đà Lạt bánh ướt gỏi gà lòng heo

Món bánh ướt gỏi gà lòng heo là một món ăn ngon đặc sản của mảnh đất Đà Lạt, khi nhắc tới vùng đất ngàn hoa này bạn có thể nghĩ ngay đến cảm giác se lạnh man mát cùng với những khung cảnh vô cùng rực rỡ của những bông hoa nhiều màu sắc. Những người nào mà đã từng có dịp được thưởng thức món ăn này sẽ nhớ mãi và không bao giờ quên được hương vị của món ăn ngon miệng này. Chắc hiện tại bạn đang cảm thấy tò mò về cách làm món bánh ướt gỏi gà lòng heo này đúng không nào. Vậy tại sao bạn không tự mình tìm hiểu xem cách làm món ăn này như thế nào để trải nghiệm được hương vị do chính tay mình làm ra nhỉ rất ngon và lạ miệng đấy nhé. Thật dễ dàng để có thể làm được món bánh ướt gỏi gà lòng heo này để cả nhà cảm thấy thú vị với hương vị tuyệt vời.

Nguyên liệu chuẩn bị:

- 400g phần ức gà

- 1/2 quả tim heo

- 1 quả cật heo

- 300g bánh ướt

- 1/2 củ hành tây; 1 trái ớt đỏ; Một ít rau răm, rau quế.

- Gia vị: 50ml nước mắm; 80g đường; 20ml nước cốt chanh.

- Rượu trắng, gừng.

Các bước thực hiện:

Bước 1:

Ngâm tim, cật heo trong rượu trắng và gừng thái lát, dùng tay chà nhẹ lên bề mặt để khử mùi hôi của lòng heo khi ăn sẽ ngon hơn rất nhiều.

Bước 2:

Rửa sạch tim, cật heo và ức gà rồi đem đi luộc chín trong khoảng 20 phút. Tránh luộc thịt gà quá lâu sẽ khiến thịt bị dai.

Bước 3:

Vớt ức gà ra xé thịt. Cắt nhỏ tim và cật heo.

Bước 4:

Rửa sạch, thái nhỏ hành tây, rau răm. Nhặt lá, rửa sạch rau quế.

Bước 5:

Rửa sạch, thái nhỏ ớt đỏ. Đặt một chiếc nồi nhỏ lên bếp, cho 200ml nước sạch, 50ml nước mắm, 80g đường, ớt đỏ, đun nhỏ và khuấy đều đến khi đường tan hết rồi tắt bếp.

Bước 6:

Cho thịt gà xé, tim, cật heo, rau răm, hành tây vào một tô lớn. Đổ từ từ nước mắm và nước cốt chanh vào, dùng tay bóp nhẹ cho thịt thấm đến khi có vị vừa ăn.

Bước 7:

Cắt nhỏ bánh ướt, xếp ra dĩa/ tô nhỏ. Cho gỏi gà lòng heo, rau quế lên trên và dùng chung với nước mắm.

Chỉ cầm một vài bước đơn giản như vậy là bạn đã có được món bánh ướt gỏi gà lòng heo đặc trưng của mảnh đất xinh đẹp Đà Lạt rồi đấy nhé. Chắc chắn bạn sẽ được mọi người tấm tắc khen ngon vì hương vị tuyệt vời mà món ăn này đem đến cho gia đình bạn.

Tham khảo thiết bị bếp

- bếp từ bosch pid675n24e

- bếp từ đôi

- bếp từ teka