Món ngon canh cua mồng tơi hấp dẫn ăn không chán

Một tô canh cua rau mồng tơi vào những ngày hè thời tiết nóng nực sẽ khiến cho bạn giải nhiệt xua tan đi cái nóng. Không các thế mà nó còn bổ sung khá nhiều chất dinh dưỡng cho mọi thành viên trong nhà. Chính vì điều đó bạn đừng bao giờ bỏ lỡ món canh cua trong menu hàng tuần của tôi nhé. Tuy nhiên, để có được bát canh cua nước trong, thịt cua nổi, thơm ngon và tốt cho cơ thể thì hoàn toàn không đơn giản chút nào. Vì vậy hôm nay mình sẽ chia sẻ bí quyết để bạn có thể đun được món canh cua mồng tơi thơm ngon, ngọt mát rất kì có lợi cho cơ thể. cách làm đơn giản thực phẩm dễ tìm vậy vì sao bạn lại không nhanh tay vào bếp làm món canh cua mồng tơi để gia đình cùng thưởng thức nhỉ.

Nguyên liệu:

- 300g cua đồng

- Rau mồng tơi: 1 bó, rau đay, rau dền (bạn có thể đun lấn thêm rau đay, rau dền và mướp hương canh càng ngon)

- Gia vị : Muối, Hạt Nêm

Thực hiện :

Bước 1 :

Cua mua về các bạn rửa thật kỹ cho hết bùn đất, tách mai cua, lột bỏ phần yếm rồi khêu lấy gạch cua để riêng, thịt cua đem giã hoặc xay cùng một nhúm muối nhỏ. Cách khác đơn giản hơn các bạn có thể mua cua đồng tinh chế được bán sẵn trong siêu thị, hoặc chọn mua cua tại cửa hàng rồi nhờ người bán sơ chế và xay giúp luôn. Hòa phần cua đã xay với nước rồi lọc qua một cái rây (loại lưới nhỏ) phần bã ở vỏ cua bỏ đi.

Bước 2 :

Bạn nhặt rau, rửa sao cho thật sạch sẽ và để cho ráo cho hết nước

Bước 3 :

Khi rau đã ráo bạn cắt rau nhỏ ra.

Bước 4 :

Đổ nước cua vào nồi, để lên bếp nấu sôi. Khi bắt đầu bật bếp thì dùng đũa dài khuấy đều đến khi nước hơi ấm bạn đậy hé vung nấu nhỏ lửa cho đến khi sôi bùng, thịt cua sẽ khởi đầu đóng bánh.

Bước 5 :

Từ từ gạt thịt cua sang 1 bên rồi cho rau vào và dìm xuống nước, nêm gia vị vừa ăn. Khi cho rau vào rồi thì bạn không nên đảo nhé, thịt cua sẽ dễ bị vỡ và không thành tảng được.

Các bạn lưu ý canh cua rất dễ sôi bùng trào ra ngoài nên bạn nhớ canh lửa vừa thôi nhé!

Bước 6 :

Vớt phần gạch cua: sau khi khêu gạch cua xong thì cho nước vào tô gạch rồi đổ qua rây cho hết mùi hôi. nấu canh cua với rau thì bạn có thể đánh tan gạch rồi cho vào niêu sau khi đã cho rau vào, chờ sôi bùng lại rồi tắt bếp.

Bước 7 :

Sau khi rau đã gần chín thì đổ gạch vào xoong, nấu sôi rồi nêm ném gia vị vừa ăn là xong. Nếu có mướp hương, bạn sơ chế mướp. rửa thật sạch thái thành từng miếng nhỏ rồi thêm vào, chờ cho canh trở lại mướp chín là được.

Múc canh ra bát, dùng nóng hay nguội đều ngon! bữa ăn chiều với bát canh cua mồng tơi ngọt mát giản dị mà vô cùng hấp dẫn

Chú ý:

- Cách chọn cua ngon: Cua chọn những con cái thật khỏe, chạy nhanh, có mai màu xám đục và cứng thì thịt cua sẽ chắc, thơm và nhiều gạch. Cua cái là những con cua có yếm to, cua đực yếm sẽ nhỏ hơn nhiều. Khi mua cua xong ngon nhất là các bạn mang về rồi tự làm lấy, khi giã nhớ cho vào vào hạt muối vào cho dẻo rồi sau đó đổ nước vào, dùng tay bóp cho thịt cua ra hết và bắt đầu gạn phần nước bên trên chứ không dùng rây lọc. Có một cách hay cho các bạn sợ cua cắp là khi rửa kỹ cua xong bạn cho vài cục đá vào chậu nước, chờ đá tan ra nước lạnh cua sẽ nằm im nên làm sẽ dễ dàng hơn nhiều.

- Bí quyết đun canh cua ngon: Nhớ xóc muối vào cua trước hoặc sau khi giã, có muối thì khi nấu, thịt cua mới đóng màng trên mặt nước; không có muối thịt cua së rã trong nước chứ không tụ đông lại. Khi đun phải bảo đảm độ sôi cho canh cua chín kỹ mà màng thịt cua không vỡ. Ngoài ra, nếu nấu không kỵ người bụng yếu dể bị đau bụng.

Xem thêm

bếp từ bosch pid675n24e

bep tu faster

bếp từ bosch