Thơm ngon ai cũng thích với món chân giò nấu giả cầy

Thịt chân giò nấu giả cầy là đồ ăn yêu thích của khá nhiều người, đặc biệt là những chàng, món này mà làm mồi nhậu lai rai thì quá tuyệt luôn. Vào thời tiết này thỉnh thoảng mua chân giò để nấu giả cầy. thức ăn này hợp ăn với bún lá hoặc ăn cùng với cơm nóng cũng được. Món thịt chân giò giả cầy vừa thơm, mềm, nóng hổi thật hấp dẫn cho bữa ăn chiều bỏ phàn hấp dẫn hơn đậm đà đưa cơm lắm đấy. bạn nên bỏ món thịt chân giò nấu giả cầy này vào menu ngày ngày của gia đình để làm cho bữa ăn nhà bạn trwor nên phong phú và mới lạ hơn nhé, đảm bảo mọi người sẽ tấm tắc khen ngon đó. Tưởng thức cơm nóng hay bún với món thịt chân giò nấu giả cầy vừa ngon, vừa đậm đà thế này thì còn gì bằng. nấu giả cầy có thể nói không phải ai cũng biết, cách làm giả cầy giò heo cũng khá đa dạng và phong phú, mỗi miền mỗi vùng thì chuộng những công thức khác nhau. Tuy vậy cách làm và nguyên liệu tương đối kì đơn giản và không hề tốn nhiều thời gian. Hãy cùng mình chế biến món thịt chân giò nấu giả cầy thơm ngon đúng vị này nhé !

Thực phẩm chuẩn bị:

- Chân giò thui (Thui bằng rơm là tốt nhất, không có thể sử dụng giấy báo hoặc bếp ga để thui)

- Riềng tán nhỏ

- Củ sả

- Mẻ, mắm tôm, nước mắm ngon và một thìa bột nghệ.

Các bước thực hiện:

Bước 1:

Đồ nấu kèm là măng củ thái miếng bằng ngón tay cái rồi đem luộc kỹ với nước có thả chút muối ít nhất là 3 lần trước khi đem chế biến để măng mềm ra và bay mất mùi hăng khi ăn sẽ ngon hơn khá nhiều.

Bước 2:

Chân giò heo đã chế biến sạch, nếu chọn chân giò trước sẽ ít mỡ hơn. Để nguyên chân giò, thui qua trên lửa than hoặc lửa gas để da trở vàng sậm đều, dậy mùi thơm nhưng không phải là làm cho chín. Nếu thích lấy phần lỏi móng thì hơ thật nóng phần móng để có thể đập bể phần vỏ sừng bên ngoài, nếu không cứ chặt bỏ đoạn móng. rửa thật kỹ lại bụi than. Tùy ý chặt miếng vừa ăn. Hơ chân giò trên lửa có công dụng làm cho phần da thịt săn lại phần nào, thành phẩm sẽ ngon hơn. Với 2 cái chân giò to bạn ướp với một tô con riềng nghiền nhỏ, 3 củ sả lấy phần non bằm nhỏ, một thìa canh mẻ, 3 thìa con mắm tôm và 1 thìa canh nước mắm loại ngon. Trộn đều các thực phẩm này lên và ướp khoảng chừng 1 tiếng cho ngấm vị.

Bước 3:

Cho nồi chân giò đã ướp lên bếp, bạn cho 1 thìa canh dầu ăn vào nồi, và khởi đầu xào chân giò. Ddể lửa vừa để gia vị thấm đều vào trong chân giò khi ăn sẽ đậm đà hơn khá nhiều.

Bước 4:

Trong lúc xào bạn bỏ 1 thìa con bột nghệ để món giả cầy của bạn có màu vàng đẹp nhé, trông món ăn sẽ bắt mắt hơn khá nhiều.

Bước 5:

Sau khi xào chân giò hơi săn, bạn trút phần măng củ mà bạn đã luộc kỹ vào xào cùng cho măng ngấm vị.

Bước 6:

Măng vào chân giò đã xào săn, bạn cho nước vào xoong sao cho lượng nước sâm sấp bề mặt chân giò. tớ dùng niêu áp suất để không làm mất nhiều thời gian ninh nấu.

Bước 7:

Sau khi hầm trong nồi áp suất từ 20-30 phút bạn mở nắp, nêm nếm lại vị cho vừa miệng rồi có thể múc ra tô và ăn nóng.

Vừa có thể dùng với chén rượu nhâm nhi, lại vừa được sử dụng như một món chính, chân giò nấu giả cầy được nhiều người yêu thích bởi tính dân dã mà phù hợp với nhiều khẩu vị. Giả cầy ăn mềm lại rất đậm đà, ăn cùng với bún hoặc cơm mãi không thấy chán, càng ăn càng ghiền bởi mùi vị thơm ngon khó có thể chối từ này !

Tham khảo thiết bị bếp

- bep tu brandt

- bep tu hafele

- bếp từ bosch