Món chè chắc hẳn không ai là không thích bởi nó rất ngon miệng và có công dụng giúp giải khát và hương vị tuyệt vời của các món chè sẽ khiến người ăn cảm thấy vô cùng sảng khoái đấy nhé. Tuy món chè chỉ là một món ăn vặt và tráng miệng thôi nhưng nó cũng có tác dụng trong việc cung cấp các chất dinh dưỡng để cơ thể khỏe mạnh hơn và giúp làm đẹp rất tuyệt vời đấy. Theo y học hiện đại thì nguyên liệu đậu xanh có chứa chất dinh dưỡng rất cao và thành phần chính làm nên đậu xanh đó là tinh bột, chất béo và protid và có các vitamin nhón B, C, A, K, acid folic và các chất khoáng khác bao gồm Ca, Mg, K... Đậu xanh được coi là loại thực phẩm vô cùng bổ dưỡng và có tác dụng thanh nhiệt mát gan và có hiệu quả rất cao trong việc chữa các căn bệnh như xơ cứng động mạch, huyết áp cao... Tư đậu xanh bạn có thể nấu được nhiều món với các nguyên liệu khác nhay như: chè đậu xanh chuois, chè hạt sen đậu xanh, chừ khoai môn đậu xanh. Nhưng tất cả các món đó bạn chắc đều đã thưởng thức rồi vậy mình sẽ chỉ bạn cách làm món chè đỗ xanh nui dẻo dẻo ngọt ngọt đảm bảo bạn chưa bao giờ thưởng thức là cái chắc.
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 200g đỗ xanh
nguyên vỏ
- 200g đường phèn
(tăng giảm lượng đường tùy theo sở thích của bạn)
- 100g mì nui hay
mì ống pasta khúc ngắn, bạn có thể chọn kiểu dáng nui tùy thích.
- 30g - 50g tinh bột
ngô (nếu thích, bạn có thể thay thế bằng tinh bột khoai hay bột sắn dây).
Các bước thực hiện
Bước 1:
Đỗ xanh đãi rửa sạch, khua đỗ trong nước thấy hạt nào nổi
hớt bỏ để khi nấu đậu không bị cứng, để đỗ ráo nước. Mì nui rửa sạch, chần qua
nước sôi, thả vào nước lạnh cho rời rồi để ráo nước. Tinh bột ngô đổ vào một
bát nước nhỏ khuấy đều.
Bước 2:
Cho đỗ xanh vào nồi rồi đổ chừng 1 lít nước vào đun lửa vừa,
khi nước sôi bạn để lửa nhỏ để chè mềm mà không nát. Tùy theo bạn thích ăn chè
đặc hay loãng nước mà có thể thêm/bớt nước. Khi hạt đỗ vừa hé nứt chứ chưa nở
bung là được.
Bước 3:
Bạn cho mì nui vào đun cùng chè với lửa vừa. Cho luôn cả
đường phèn vào khuấy cho đường tan. Bạn
tuyệt đối không cho đường vào cùng lúc với đỗ (ở bước 2) vì sẽ làm đỗ sượng.
Sau cùng bạn đổ bát bột ướt vào nồi chè.
Bước 4:
Khuấy đều tay cho chè không bị bám khê bột, khi thấy chè
sánh đều là được. Múc chè ra bát và thêm đá bào nếu thích.
Bước 5:
Bát chè đỗ xanh kèm nui trông thật hấp dẫn! Đỗ xanh dân
dã kết hợp cùng với mì nui pasta hiện đại sẽ khiến cho chè đỗ xanh của bạn
không chỉ thanh mát mà còn rất lạ miệng.
Với những bước hướng dẫn cơ bản ở bên trên là bạn đã có thể tự tay mình chế biến món chè ngon lạ miệng và tuyệt vởi này để cả nhà thưởng thức vừa bồi bổ sức khỏe lại xua tan đi cơn nóng ngày hè đấy nhé. Cái mệt mỏi của ngày hè sẽ không còn nữa đúng là tuyệt vời phải không nào.
Tham khảo thiết bị bếp
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét